东平粮油-粮油经销商-龙水商贸(商家)

对于粮油的误区有哪些呢？

对于粮油大家应该都是比较熟悉的吧，花生油在我们的日常三餐中都是要经常用到的，一般在生活中我们都喜欢用粮油来烹饪食物，花生油含有丰富的营养物质而且用花生油烹饪的食物具有特殊的香气，所以花生油在生活中是比较受欢迎的。今天我们就来了解一下粮油的误区有哪些吧。

粮油保质期的认识误区

     有人不禁要问“这临近保质期的粮油怎么有这么大危害呢”？其实这源于人们对保质期的认识误区。殊不知，食品一旦打开包装后，标签上的保质期就不再管用了。 保质期仅仅代表的是食品从出生的那一刻起，到打开包装之前的时间范畴内，商家对消费者的一个承诺。对于牛奶，饮料等这种即食食品，大家都很容易理解，因为变质的过程我们是可以肉眼看得到的，比如牛奶打开后没喝完，就有乳块了，染菌了。那对于花生油这种每天都会用，习以为常的食品，开盖后的使用寿命究竟有多长呢？

为什么用---化值来评价粮油好坏？

      当油脂和促进氧化的因子，比如说空气，直接接触时，对于含不饱和键多的油脂，粮油被空气中氧气怂恿的机会多一些，进而产生活跃的---化物自由基。而---化物自由基也不是个“老实”学生，一刻也坐不住，会进一步氧气，氧化产生氢---化物。一旦发生，就一发不可收拾。随着氢---化物的不断升高，科研---找到了油脂氧化的重要指标—---化物值。我国的一级植物油的---化物值一般要低于5mmol/kg。当---化值高于5--6mmol/kg时，被认为其安全性就不能---了，如果这个值---到10mmol/kg以上，就可能对健康有危害啦！

粮油产生凝固现象正常吗？

   粮油是我们生活中炒菜做饭所必需的的调味品，粮油经销商，如果在炒菜做饭的时候没有花生油的参与的话，做出的菜肯定是没有什么味道的，由此可见花生油的重要性，有时候人们在使用花生油会发现花生油会出现凝固的现象，粮油出现凝固现象正常吗

   其实，粮油在低温的状态下出现这种情况是正常的屋里现象，和油的问题是没有关系的。油和水是很像的，水在0℃以下会变成冰，而水在一定的温度下也会凝固，而那个温度也是油的凝固点。不同的油凝固点也是不同的，我们也可以根据这一点来分辨油是纯的还是混合的。花生油的凝固点和水差不多，是在0℃左右，而粮油、菜籽油和葵花籽油都在-10℃左右，而猪油和椰子油的凝固点就比较高了，在25℃左右。所以单纯因为油凝固而认为是问题显得太过片面，粮油在低温时凝固完全不应县它的营养价值和口感，无需---。

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