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2018年小麦低保护价终于尘埃落定，如大家所预期，连续四年稳定后出现了下调，收购价定在1.15元/斤（三级），较去年下调0.03元/斤。

在小麦市场价格高位运行的情况下，政策的出现能否---小麦上涨局势，能否给低迷的面粉市场带来一丝丝变动？

在今年8月份组织的粮食协会上，与会就已经提出，在粮食行业整体都在变革的基础上，顺势调整小麦收储价格，为农业供给侧改革增添一份力量。国庆节后小麦以及下游都在关注下一年小麦低保护价，上周五---终于公布，如大家所料，保护价出现下调趋势。保护价下调了，但面粉厂家并未因此就送了一口气，反而关注小麦市场价格的变化。

选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，莱芜调和油批发厂家，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，天下五谷调和油批发厂家，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“精制”。