---都爱吃白米饭,米饭是餐桌上的主食之一,而水稻是我国醉重要的粮食作物之一,水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。在这之中,东北大米因其土壤、地理位置等诸多因素,始终占据着大米行业中的高段---,是绿色餐饮的受选食材之一。
东北大米属于粳米,粳米的特点,就是直链淀粉低,支链淀粉高,什么意思呢?简单说来,直链淀粉高,口感偏硬,支链淀粉高,口感偏粘。除了口感外,直链淀粉还有一个特点,分子量小,可溶于50-60度的热水,而支链淀粉在50-60度是不会溶解的,寒育大米批发厂家,所以,东北米浸泡或蒸煮后,膨胀度高,看上去圆润饱满,直链淀粉易老化,支链淀粉则不易老化,所以东北大米又具有剩饭不回生的特点。
除了淀粉构成不同的主要区别外,东北大米还有甜,香,泛油光的特点。甜主要是东北温差大,有利于有机物的积累,当然也有天然的灌溉水源有关。至于香就跟水中和土壤中富含矿物质有关。油光则与大米中的富含磷脂有关。东北大米以粳稻为主,一年一季稻,光照时间长,因吸收养分时间长,昼夜温差大,干物质积累好,颗粒饱满。





煮饭是很多人每天都会做的---过程,然而,寒育大米批发价,有的人煮的饭好吃,寒育大米团购价格,而有的则不好吃,可见,煮米饭也是大有窍门的。那么,如何让寒育大米煮出来的米饭更香呢?
米饭变香的四个方法:
1、加油蒸米饭。因为陈米蒸米饭不如新米煮饭好吃,但是,只要将大米在清水中浸泡两小时,捞出沥干,在放入锅中加入适量热水,以及一汤匙食用油,用旺火蒸煮就可以达到---的食用效果。
2、加茶蒸米饭法。也就是在煮饭的时候,适当的加入定量的茶水,不仅可以使得寒育大米饭色、香、营养---,同时还可以有效去腻、洁口、化食和提供---的好处。
3、加醋蒸米饭法。在炎热的夏季,煮好的饭很容易放馊,但是,如果在煮饭时,按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
以上四种方法都是可以使得米饭变香的好方法,大家不妨参考使用,相信必然能够得到---的食用效果。
寒育大米抛光弊多利少,为了外观而将大米进行抛光是完全没有---的。抛光过度损失营养、浪费粮食和浪费能源,历城区寒育大米,抛光不当会带来食品安全问题。在大米的生产加工过程中,应当尽量少抛光,抛光过程规范操作,遵守规定。
1.大米抛光会造成---的浪费:
我们市场销售大米的75%是抛光米,抛光下来的米屑相当于600万亩地一年的产量,大米损耗量约为200万吨,相当于1000万人全年的口粮。另外,寒育大米抛光一年大概需要用近百亿度的电,而成本每吨上涨80元,造成了资源的---浪费
2.带来食品安全问题:抛光可去除米粒表层的糠粉,适当抛光能使外观效果好,对人体无害。但有不法厂商会在抛光时添加植物油、抛光剂、香精等。采用植物油进行抛光的劣质寒育大米,米中的油脂很容易酸败,会损害肠胃等,对骨质亦有影响。甚至一些黑心商贩会使用便宜有毒的工业用油抛光大米,轻则影响人的---系统和神经系统,重则危及生命。
过度抛光的大米还有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除,再以次充好。通过抛光,陈米能卖个新米价。按照规定,大米抛光只能使用水作为媒介,但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光,不光会导致大米品质的改变,还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。
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