担担面材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，有机小米批发市场，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
对于北方人的饮食习惯来说，以小米批发市场为主，所以如何挑选的面条对于膳食的烹饪是一个比较重要的一个环节。下面就教你如何挑选的小米批发市场。
1、外表：好挂面包装紧实，两端整齐，竖提起来不掉碎条。
2、闻味：抽出几根小米批发市场，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小米批发市场味，而无霉味或酸味、异味，说明是好挂面。
3、试筋力：用手捏着一根面条的两端，肥城小米批发市场，轻轻弯曲，黄小米批发市场，上好的面其弯度达到5厘米以上。
以上就是面条鉴别的三大要点，只要掌握了，相信你一定能选购到满意的面条。除此之外，也可以在选购时挑选品---食产品。
面条的形状后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在<懒真子>中说：“必食汤饼者，东北小米批发市场，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为---短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。
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