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大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是常用的烹调油之一。下面由我为大家介绍下大豆油的功效和作用，希望可以帮到大家。

1.大豆油含有丰富的亚油酸，又降低血清胆固醇含量，预防---的功效。

2.大豆中含有多量的---e、---d以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。

3.大豆油营养价值---，人体---吸收率---98%。

豆油味甘辛，长寿花大豆油批发，性热，微毒；

具有驱虫、润肠的作用；

可治肠道梗阻、大便密结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

     做法指导： 豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常---。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。2. 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

      可以直接用于凉拌，但还是应还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。豆油就是通常所说的大豆色拉油，是比较常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。

       冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，新泰大豆油批发，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。