面条起源于，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康，早已为人民所接受与喜爱。优良面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，那么如何鉴别面条呢？
1、应选择品牌度较高的产品，因为品牌度较高的产品的生产企业，都具有生产规模，企业注重产品。多次---抽查结果也表明，这些企业的产品是有保障。
2、从感官上进行粗略判断。
（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。
（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。
（3）试筋力：---的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。
3、注意生产日期，购买保质期内的产品。
4、注意包装是否结实，整齐美观，品牌厂家多数采用自动包装机包装。
5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。
6、在烹调时也---察到挂面的优劣。优良的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔软爽口。
为什么餐厅的面条专卖煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的面条，对水还是有要求的，水的ph值，也就是酸碱度很关键。
实验表明，当烹调水的ph值在5.5-7.5时面条的感官品质的评分都非常高，而且当水的ph值在5.5---分zui高，煮出的面条品质zui好。所以在餐厅里，厨师们都会在水里加点醋，来改变水的酸碱度。这样还可以去除面条的碱味，手工面条专卖，使面条变得更白。
煮面条专卖的过程中，适当添加凉水
在家煮面时，通常将面条放进锅里，直到煮熟为止。却会发现面汤越煮越浑浊，还有很多漂浮的白泡沫。一般的处理方法只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去就完了。这样面条也会发粘。其实很简单，煮面条的过程中适当加点冷水，才能完好的保持面条的劲道口感。
煮面条时，水里放点盐
先在水里加少许，再下面条。这样煮出的面条不容易“糊烂”。
煮面时，水里加点油
为什么自己在家煮的面条，又干又粘，而面馆里的面却都是根根筋道爽滑呢？其实就在于放油这一点上，泰安面条专卖，面馆的煮面的水锅多含重油，所用的高汤里也含有大量油脂，这样面条自然软滑。
从健康角度讲，自己在家煮面条时，不用放大量重油，可以适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不会粘锅底，而且会更美味。
可能对于面条专卖的人来说，吃面条是有很多人喜欢吃，但是也有的人不喜欢吃，要说起面条专卖啊，其实起源于我国很久，距离至今已经有很多年的历史了 ，可以当做小吃，又可以当做正餐 果腹的健康美食，在我国各地随处可见的都是他的身影，大到---酒店，福临门面条专卖，小到路边小摊，无论在哪里都是主角，平时我们在家的时候懒得做饭，一般就是吃煮面吃，可是你真的会煮面条吗？
在煮面的时候，香雪面条专卖，加入少许食用油，这样煮好的面不粘连，而且煮好的面颜色---。 煮面的时候，在水中加入一点再煮面条，这样煮面不会---被煮烂，而且面汤还非常清澈。在面条将要成熟时，加入一勺凉水，这样面条专卖出锅后就不会粘连，而且面汤也不必粘稠，煮面千万不要盖盖子，应该大火烧开转小火煮制即可。吃面时多加点配菜，营养会更丰富煮挂面要温水下锅，手擀面要滚烫的热水，冷面需要冷水下锅。
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